VELOUTÉ DE BUTTERNUT & TARTE TATIN AU OIGNON ET BURRATA

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J’ai commencer par :

– couper en dés 1 butternut
– Couper la tête d’une botte d’ail 
– Disposer sur une plaque et saupoudrer de sel, poivre, cannelle, muscade et thym 
– Un filet d’huile d’olive 
– Enfourner à 200 pendant 45 minutes environ 
– Mettre dans un mixer ou dans le thermomix et vider la botte d’ail 
– Ajouter 3 cas de crème liquide 
– 250g d’eau chaude 
– Mixer au max ou vitesse 6 pendant 1minute en augmentant petit à petit jusqu’à 10

Ensuite j’ai réalisé la tarte tatin salé :

– dans une casserole faire cuire 50g de sucre de coco avec 50g de vinaigre balsamique 
– Une fois le sucre dissous disposer au fond du plat et mettre des rondelles d’oignon et couvrir d’une pâte feuilletée 
– Enfourner à 200 pendant 25 minutes
– Retourner et disposer une burrata et saupoudrer de thym et un filet d’huile d’olive 

Et voilà un plat très automnal juste parfait par ce temps 😋

A vous de jouer ♥️