
SANDWICH EN FORME DE CROISSANT
🥐SANDWICH EN FORME DE CROISSANT 🥐
réaliser une pâte au thermomix en mettant :
– 450g de farine
– 20g de levure boulangère
– 150g de lait – 100g d’eau
– 20g de sucre
– 50g de beurre fondu
– 1 cac de sel
– mettre tout dans le bol en mode pétrin pendant 7-8 minutes
– Former une boule et laisser pousser dans un four tiède pendant 1h
– Après la pousse diviser la pâte en deux, pour faciliter le façonnage, étaler un rectangle, avec une roulette faite un beau rectangle et couper en forme de triangle pour réaliser des croissants
– Le surplus de pâte je forme une boule et en fait également des croissants
– Je laisse pousser 30/40 minutes il faut que les croissants double de volume
– Je n’avais plus d’œufs j’ai fond fait fondre du beurre puis parsemé de persil
– Et pour les second j’ai mis également du beurre mais avec ail et persil
– Enfourner à 180 entre 25 et 35 minutes selon les fours
Pour l’intérieur j’ai mis de la sauce blanche :
– skyr
– Sel
– Aneth
– Citron Avec de la salade tomate et kefta maison
En accompagnement des frites de patate douce A vous de jouer ♥️
Pour visionner la vidéo du façonnage cliquer ici