POGAÇA / PETIT PAINS TURCS BRIOCHÉE A FARCIR

Voici des petits pains hyper ludique à farcir et super bon 😋

Pour commencer je met dans mon @thermomixfr ou dans mon robot :

– 500g de farine
– 15g de levure boulangère 
– 2 cas de sucre 
– 1 cac de sel
– 1 œufs 
– 90 g d’huile 
– 270g de lait tiède 

Pétrir pendant 5 minutes ou 10-15 minutes au robot 

Ensuite mettre dans un saladier et laisser pousser 1h30 dans un four tiède.

Après la pousse je divise la pâte en 15 patons environ.

Voici les étapes du façonnage :

– étaler en un rond assez large 
– Badigeonner d’eau 
– Plier en deux 
– Badigeonner d’eau 
– Replier une dernière fois en deux 
– Disposer les uns après les autres sur une plaque 
– Badigeonner d’un mélange jaune et œuf 
– parsemer des graines de sésames ou pavot 
– Cuisson à 180 degrés pendant 20 minutes environ tout dépend du four 

Pas de deuxième pousse c’est normal.

Pour le fourrage rien de plus simple salade, tomates et tranche de dinde fumée.

A vous de jouer ❤️