FEUILLETÉ AUX FRUITS ROUGES

Hier soir pour le dessert j’ai fait ses feuilletés facile et rapide à réaliser.

Ouiiii je suis un mouton 🤣🤣 je l’ai vue de partout du coup je l’ai fait à ma sauce et franchement pas déçu, surtout les enfants 😋

Pour la crème pâtissière pistache rien de mieux que de la réaliser au thermomix.

J’ai donc mis :

– 500g de lait, 100g de crème à 30% de mat grasse avec 60g de sucre et mettre à 85 degrés en mode cuillère pendant 6 minutes 
– Battre 2 œufs avec 60g de sucre jusqu’à blanchir puis ajouter 60g de maïzena et l’ajouter au lait bien chaud 
– Mettre le thermomix à vitesse 4 pendant 8 minutes à 100 degrés 
– Une fois terminer ajouter 160g de beurre mixer 10 secondes vitesse 4 
– Ajouter 3 feuilles de gélatine vitesse 4 10 secondes 
– Enfin 150g de pâte de pistache vitrée 4 10 secondes 
– Placer dans un plat et filmer au contacter laisser minimum 6h au frais le mieux est de le faire la veille 

Pour la pâte feuilletée :

– étaler du beurre sur la pâte oui recouvrir d’une seconde pâte 
– Diviser en 12 tranches
– Placer sur une plaque et cuire à 180 chaleur tournante pendant 12-15 minutes environ 

Montage :

– diviser en 2 votre triangle 
– Puis mettre votre crème dans une poche muni d’une douille et pocher 
– Ajouter les fruits rouges puis recouvrir 
– Saupoudrer du sucre glace 

Personnellement j’ai fait une moitié pour hier et le reste pour aujourd’hui 🥰

A vous de jouer ❤️