PANINI

Pour la pâte je met tout les ingrédients ci dessous dans le @thermomixfr :

– 500g de farine 
– Sel
– 60g d’huile d’olive 
– 20g de sucre 
– 5g de levure chimique 
– 10g de levure boulangère 
– 20 g de poudre de lait 
– 275g d’eau 

Mettre en mode pétrin pendant 5 minutes.

Ajouter 30g de beurre mou et remettre en mode pétrin pendant 2 minutes.

Huiler le plan de travail et un saladier.

Former une boule avec la pâte à mettre à pousser 1h.

Après la pousse diviser la pâte en 8 boules et commencer à façonner.

Étaler en long et replier un côté puis l’autre et pincer pour ne pas qu’elle ce décolle à la cuisson.

Mettre en pousse entre 45 min et 1h

Une fois la deuxième pousse terminer badigeonner d’eau et enfourner à 180 pendant 12 minutes. 

⚠️ les pains doivent rester blanc donc peut être qu’il faudra +/- à réguler en fonction⚠️

Pour le fourrage c’est à votre convenance.

Puis à passer au grill le miens viens de chez @action.france

A vous de jouer ❤️